Ein simples Getränk mit einem herben und unvergleichlichen Geschmack: Der Espresso Tonic. Das erfrischende Kaltgetränk wird in den Cafés und Bars der Metropolen immer beliebter. Und dabei ist die Herstellung so einfach, denn es werden nur die zwei Zutaten doppelter Espresso und Tonic Water benötigt, die in ein großes Cocktail-Glas mit Eiswürfeln gefüllt werden. In Kürze:
Espresso Tonic: Ein bitterer KaffeegenussImmer häufiger findest du auf den Getränkekarten der Bars in den europäischen Städten oder an den Stränden den Espresso Tonic. Doch was musst du dir unter diesem Getränk vorstellen? Ist es ein Kaffee, ein Erfrischungsgetränk oder doch eher ein Drink mit Alkohol? Die Antwort hierauf ist, der Espresso Tonic kann alles sein. Nach dem Affogato und dem Shakerato gibt es ein weiteres erfrischendes Kaffeegetränk. Der Espresso Tonic hat der Geschichte nach seinem Ursprung auf den weltweiten Wettbewerben der Baristas. Hier wurde das frische und herbe Tonic Water das erste Mal mit einem Espresso kombiniert und kalt serviert. Eine andere Geschichte erzählt jedoch, dass der Ursprung des Espresso Tonic in Oslo liegt. Ein Barista in einer Kaffeebar hatte ein wenig Espresso und Tonic übrig und vermischte beides mit einem Schuss Sirup. In Helsingborg in Schweden in einer Kaffeebar wurde die Idee dann übernommen und verfeinert. So entstand im Jahr 2007 die Idee zu dem köstlichen Kaffee-Kalt-Getränk, das mittlerweile auch seinen Weg nach Amerika gefunden hat. Daher handelt es sich gar nicht um ein so neues hippes Getränk, wie viele vermuten, sondern die Idee für den Espresso Tonic ist schon viel älter. Auf das Tonic Water kommt es anEs gibt viele verschiedene Sorten Tonic Water auf dem Markt. Manche schmecken herber, andere wiederum haben einen süßlichen Geschmack. Nicht nur die Qualität des gewählten Kaffees ist hier entscheidend für den Geschmack, sondern auch die des gewählten Tonics. Wählst du ein gutes Tonic Water, dann schafft dieses die perfekte Balance zwischen der Süße und der Bitterkeit. Es muss ausgewogen sein und darf andere Aromen, wie dem Espresso in diesem Fall, nicht überlagern. Gute Hersteller und Marken verwenden daher auch nur Mineralwasser, Zitronensäure, Zucker und essenziell, den Bitterstoff Chinin. Allerdings schmeckt aufgrund der Zusammensetzung der Zutaten bei den Rezepten der verschiedenen Marken das Tonic nicht immer gleich. Mal ist es ein wenig zitroniger, herber oder süßer. Zudem gibt es auch kräftigere oder mildere Varianten beim Tonic Water. Letztlich gibt es auch verschiedene Sorten, denen noch weitere Zutaten zugesetzt wurden, wie bereits Kaffee-Aroma oder auch Holunderblüten. Empfehlenswert für deinen ersten Espresso Tonic, den du dir zubereitest, ist jedoch ein "Allrounder" Tonic Water. Es besitzt einen ausgewogenen Geschmack zwischen bitter und süß. Du erhältst es in jedem gut sortierten Supermarkt bei den Erfrischungsgetränken. Tipp: Unsere Empfehlung zum Einstieg ist das Tonic von Thomas Henry. Du kannst du dann auch mit verschiedenen Sorten experimentieren und deinen eigenen Geschmack finden. Equipment für Espresso TonicFür den Espresso Tonic benötigst du vorrangig für die Zubereitung des Kaffees das passende Equipment. In einer Espressotasse wird der heiß aufgebrühte Kaffee dann als Erstes aufgefangen. Weiterhin werden benötigt:
Das Glas sollte groß genug gewählt werden, damit neben den Eiswürfeln auch die entsprechenden Mengen an Getränken eingefüllt werden können. Je nachdem, wie stark dein Espresso Tonic nach Kaffee schmecken soll, kannst du die angegebenen Mengen auch variieren und entweder nur einen einfachen Espresso zuzubereiten oder weniger Tonic einfüllen. Espresso Tonic Rezept
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Kaffee mit Tonic - VariantenEspresso Tonic kann mit vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Das Grundrezept bleibt hierbei immer gleich. Dann gibt es weitere Zutaten, die perfekt zu dem Espresso Tonic passen: Gefrorene BeerenWald-, Him- oder Brombeeren, selbst eingefroren oder gekauft, eignen sich gut, um einen Teil der Eiswürfel im Glas zu ersetzen. Der Geschmack wird dann weniger wässrig und fruchtiger. Mit frischen KräuternWerte deinen Espresso Tonic mit verschiedenen frischen Kräutern auf. Diese kannst du im Ganzen mit ins Glas geben und übergießen. Für eine leckere Würze sorgen hier etwa die altbewährte Minze, aber auch Thymian oder Rosmarin passen ausgezeichnet zum Tonic Water. GewürzeBei den Gewürzen kannst du alles wählen, was dir schmeckt. Sowohl zum Espresso als auch zum Tonic passen herbe oder süße Gewürze. Für den besonderen Kick sorgen Vanille, Zimt, Rosa Pfeffer, Sternanis oder Kardamom. Gerne kannst du aber auch mit anderen Gewürzen experimentieren. Getrocknete oder frische ZitrusfrüchteSchon immer wurde Zitrone zu einem Espresso serviert. Denn die Zitrusfrüchte passen hervorragend zum Kaffee. Für den Espresso Tonic eignen sich daher auch frische Zitronen, Limetten oder Orangen. Eine ganz besondere Zutat ist Yuzu. Hierbei handelt es sich um eine asiatische Zitrusfrucht, hier bei uns ist sie meist als Konzentrat erhältlich. So kannst du deinen Espresso Tonic mit Yuzu wie folgt zubereiten:
Auch Sirup in verschiedenen Variationen kann den Espresso Tonic verfeinern und diesem neben einem weiteren Geschmack auch eine gewisse Süße geben. So bieten sich hier Zitronen- oder Limettensirup an, aber auch Sirup auf Beeren- oder sogar auf Kräuterbasis wie Ingwer- oder Lavendelsirup sind gute Alternativen zum normalen Espresso Tonic. Alkoholische VarianteAm Abend als alkoholischer Drink wird der Espresso Gin Tonic gereicht. Hier kommt zum Tonic Water und dem Espresso noch 4 CL Gin. via Siebland.com https://www.siebland.com/blog/espresso-tonic/
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Bei dem Caffè Doppio handelt es sich um einen doppelten Espresso. Im Vergleich zum Lungo wird er nicht nur mit der doppelten Menge Wasser, sondern auch mit der doppelten Menge an Kaffeepulver. Bist du auf der Suche nach einem ordentlichen Koffeinkick bei vollem und purem Espressogeschmack, dann ist der Doppio das Kaffeegetränk deiner Wahl. In Kürze:
Die Geschichte des Caffè DoppioDie Geschichte des Espresso ist so alt wie die des Espressos. Die erste Espressomaschine wurde im Jahr 1884 von dem Italiener Angelo Moriondo erfunden, da ihm die Brühzeit von Filterkaffee zu lang war und er die Wartezeiten in den Kaffeehäusern verkürzen wollte. So wurde der einfache Espresso geboren. Die Maschinen entwickelten sich mit den Jahren und neuen Erfindungen immer weiter. Seit dem Jahr 1963, in dem die erste Espressomaschine auf den freien Markt kam, die mit den heutigen Siebträgermaschinen vergleichbar ist und in den letzten Jahren nur noch stetig verbessert wurde, wird der Espresso auf die gleiche Art zubereitet. Wann genau jedoch der Doppio Caffè neben dem bereits beliebten Espresso in den Cafés Einzug hielt und hier das erste Mal serviert wurde, ist leider nicht bekannt. 5 Fakten zum doppelten Espresso
Was ist der Unterschied zwischen einem doppelten Espresso und einem Lungo?Zwischen dem Doppio und dem Lungo gibt es einen sehr entscheidenden Unterschied. Denn die beiden Zubereitungsarten darfst du auf keinen Fall verwechseln. Bei dem doppelten Espresso handelt es sich wirklich um einen Doppelten. Denn sowohl das Wasser als auch das Pulver werden hier in doppelter Menge zum einfachen Espresso genutzt. Beim Lungo hingegen wird ein einfacher Espresso mit der doppelten Menge an Wasser aufgebrüht. Er ist daher viel wässriger und leichter als der Doppio. Die richtige Bohne für den Caffè DoppioSowohl für den einfachen Espresso als auch für den Caffè Doppio gilt, dass du nur hochwertige Kaffeebohnen verwenden solltest. Diese werden für den Espresso kräftig geröstet. Daher sind die dunklen Bohnen auch für den Doppio zu empfehlen. Eine Mischung aus Arabica und Robusta in einem Verhältnis von 80 % zu 20 % wird gerne verwendet. Eine reine Arabica-Mischung hingegen ist fruchtiger. Für einen frischen und ausgewogenen Geschmack solltest du zudem immer ganze Bohnen erwerben, die kurz vor dem Aufbrühen gemahlen werden. Caffè Doppio mit dem Kaffeevollautomaten zubereitenDie meisten Kaffeevollautomaten besitzen bereits auch eine Funktion für die Zubereitung von einem doppelten Espresso. Du musst dann hierfür nur noch die entsprechenden Kapseln oder Pads für den Doppio verwenden und der Kaffeevollautomat bereitet den doppelten Espresso auch mit der doppelten Menge Wasser zu. Doppelter Espresso Rezept
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So wird der doppelte Espresso serviertAuch wenn es sich bei dem Doppio um die doppelte Menge an Espresso handelt, wird diese Kaffeespezialität ebenfalls in einer kleinen Tasse serviert, wenn keine weiteren Zutaten mehr zugefügt werden. Oftmals wird an den Rand des Tellers eine kleine gebackene italienische Süßigkeit gelegt. Zum Doppio wird immer für die bessere Verträglichkeit ein Glas stilles Wasser gereicht. Beliebte Caffè Doppio VariantenEin doppelter Espresso kann mit Milch verfeinert oder als ein Macchiato mit Milchschaum zubereitet werden. Auch der Cappuccino kann aus einem doppelten Espresso zubereitet werden. Im Prinzip kann jede Espresso-Variante, die mit einem einzelnen Espressoshot zubereitet wird, auch mit einem Doppio hergestellt werden Der Unterschied liegt hierbei dann nur in der Menge des verwendeten Kaffees und des erhöhten Koffeinanteils, nicht aber im grundlegenden Geschmack. Mit Eis Im Sommer gibt es neben dem Affogato noch eine weitere Zubereitungsart mit Eis. Hierbei handelt es sich um den Shakerato, bei dem dem doppelten Espresso ein wenig Zucker und Eiswürfel zugegeben werden. Alles wird so lange in einem Shaker geschüttelt, bis ein eisgekühlter und cremiger Kaffeegenuss entstanden ist. Häufig gestellte Fragen
Wie wird ein doppelter Espresso mit Milch zubereitet?
Wird ein doppelter Espresso mit Milch zubereitet, dann handelt es sich in der Regel um einen Caffè Latte. Der Doppio Caffè wird hierbei mit der gleichen Menge heißer Milch aufgegossen. Auch Milchschaum wird gerne für die Zubereitung von einem doppelten Espresso mit Milch verwendet.
Wie wird ein doppelter Espresso mit Schokolade zubereitet?
Bei einem Espresso mit Schokolade handelt es sich um einen Marocchino. Hierbei wird meist ein einfacher Espresso verwendet, aber auch der Doppio ist für die Zubereitung geeignet. Zu dem Espresso werden ein Teelöffel flüssige Schokolade, etwas Kakaopulver und Milchschaum gegeben.
Wie wird ein doppelter Espresso mit Schlagsahne zubereitet?
Wie auch der einfache Espresso con panna kann der doppelte Espresso mit Sahne serviert werden. Hierzu wird der Doppio wie immer zubereitet und in die Tasse gegeben. Separat wird Schlagsahne steif geschlagen und als Sahnehaube oben auf den doppelten Espresso gesetzt.
Wie wird ein doppelter Espresso mit Eis zubereitet?
Bei dem Caffè Doppio mit Eis handelt es sich um einen Affogato und es handelt sich um ein Dessert. Hierzu wird eine Kugel Vanilleeis in ein Glas gegeben und dann mit dem frisch aufgebrühten noch heißen doppelten Espresso übergossen und direkt serviert.
Wie wird ein doppelter Espresso mit Alkohol zubereitet?
Hierbei handelt es sich um den Caffè corretto, was übersetzt richtiger oder verbesserter Kaffee heißt. Dem Espresso oder auch dem doppelten Espresso wird hierbei eine Spirituose zugesetzt, die den Kaffee "korrigieren" soll. In der Regel handelt es sich um einen Schuss Amaretto oder Grappa, der in den doppelten Espresso gegeben wird. via Siebland.com https://www.siebland.com/blog/doppelter-espresso/
Der Freddo Cappuccino, der griechische Eiskaffee ist in Deutschland gegenüber dem ebenfalls aus Griechenland stammenden Frappé noch recht unbekannt. Bei der Herstellung des beliebten Kaltgetränks gibt es einen großen Unterschied zum Frappé, denn der Freddo wird auf der Grundlage von heiß aufgebrühtem Espresso hergestellt, heruntergekühlt und dann kalt serviert. In Kürze: Freddo Cappuccino wird aus...
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AuthorSiebland vergleicht die besten Espressomaschinen und bietet Wissenswertes aus der Welt des Espresso. Siebträgermaschinen, Zubehör, Kaffee, Rezepte und Anleitungen für Kaffeegenießer und zukünftige Barista. Contact
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March 2023
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